Mineralogía Viva vs. Sal Industrial
Por qué el Sodio Puro es Sustituido por Sabor Multidimensional
«El cloruro sódico refinado es un producto inerte. La sal virgen marina es una sinfonía de más de 80 oligoelementos.»
El refinamiento industrial elimina el magnesio, potasio, yodo y calcio para lograr un polvo blanco uniforme, de salinidad directa y un perfil sensorial más homogéneo. En cambio, las cristales de SALÁA contienen agua de cristalización que resalta los sabores gastronómicos mientras conserva la identidad mineral característica de su origen.