Sal en Escamas en sus 3 versiones Esenciales

Recolectada delicadamente a mano con rodillo de madera en las salinas de Chiclana de la Frontera justo al caer la tarde, cuando la brisa del suroeste seca los cristales en la capa superior del estanque, formada única y exclusivamente por la acción del viento y del sol, y lo más importante recolectada manualmente.